食材準備

- 南瓜：500克

- 中筋面粉：200克

- 糖：50克（可根據個人口味適量增減）

- 泡打粉：5克

- 酵母粉：5克

- 玉米油：適量

- 白糖：適量

制作步驟

1、準備南瓜：將南瓜洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟后，用勺子將南瓜壓成細膩的南瓜泥。

2、混合干料：在一個大碗中，將中筋面粉、泡打粉和酵母粉倒入，充分攪拌均勻。

3、揉制面團：將蒸熟的南瓜泥、糖和玉米油加入面粉中，用手揉搓至面團光滑細膩。

4、發酵面團：將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發酵，直至體積膨脹一倍左右，一般需1-2小時。

5、排氣整形：發酵好的面團取出，再次揉搓排氣，分成若干等份。

6、塑造形狀：取一份面團，揉搓成圓球狀，用拇指在球中間按出一個洞，形成窩狀。

7、裝飾窩狀：在窩中放入少許白糖，將面團捏合，使白糖粘附在面團表面。

8、炸制南瓜餅：鍋中倒入適量玉米油，待油熱后放入南瓜餅，小火炸至兩面金黃，熟透即可。

9、瀝油：將炸好的南瓜餅取出，放在廚房紙上吸去多余的油分。

10、成品享用：南瓜餅制作完成，可趁熱食用，或放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1、炸南瓜餅時火不宜過大，以免外焦里生。

2、發酵時間需根據室溫調整，夏季可適當縮短，冬季可適當延長。

3、面團要揉至表面光滑，以提升口感。

4、炸南瓜餅時油溫不宜過高，避免外焦里生。

5、南瓜餅可搭配豆漿、牛奶等飲品食用，風味更佳。

遵循以上步驟，您就能輕松制作出美味的南瓜餅，這款家常小吃既適合家庭聚餐，也是節日宴客的佳品，快來動手嘗試，讓您的餐桌更加豐富多彩吧！

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