海蝦，作為一種營養豐富、口感鮮美的海鮮，深受廣大食客的愛，就讓我們一起學習如何在家輕松做出一道鮮嫩可口的海蝦佳肴。

準備材料

1、海蝦：500克

2、生姜：適量

3、大蒜：適量

4、青椒：適量

5、蔥：適量

6、鹽：適量

7、料酒：適量

8、生抽：適量

9、老抽：適量

10、白胡椒粉：適量

11、淀粉：適量

12、食用油：適量

制作步驟

1、海蝦處理：將海蝦去頭、去殼，留蝦線，用剪刀在蝦背剪開，去除蝦線，洗凈后，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2、準備調料：生姜、大蒜切片，青椒切絲，蔥切段。

3、腌制蝦肉：將腌制好的蝦肉用淀粉抓勻，使蝦肉表面裹上一層薄薄的淀粉。

4、熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的蝦肉，快速翻炒至蝦肉變色。

5、加入調料：將切好的生姜、大蒜、青椒、蔥段放入鍋中，翻炒均勻。

6、調味：加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

7、出鍋裝盤：待蝦肉熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

小貼士

1、蝦肉腌制時，料酒和鹽的比例為1:1，可以增加蝦肉的鮮味。

2、蝦肉裹上淀粉后，可以防止蝦肉在烹飪過程中脫落。

3、炒蝦時，火候要大，動作要快，以免蝦肉炒老。

4、根據個人口味，可以適量調整調料的比例。

營養價值

海蝦富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有滋陰補腎、養血補氣、美容養顏的功效，這道家常海蝦菜品，簡單易做，營養豐富，是家庭餐桌上的佳肴。

通過以上步驟，我們學會了如何在家輕松做出一道鮮嫩可口的海蝦，快動手嘗試一下吧，讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴！

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