食材準(zhǔn)備

（請(qǐng)參照下方圖片）

- 豬五花肉：500克

- 酸菜：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 生姜：適量

- 大蒜：適量

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 醬油：適量

- 料酒：適量

- 白糖：適量

- 香菜：適量（可選）

酸菜白肉的做法

1. 準(zhǔn)備工作

（1）將五花肉清洗干凈，切成薄片。

（2）酸菜洗凈，切成細(xì)絲，用清水浸泡30分鐘，以去除多余的鹽分。

（3）生姜、大蒜分別切成末。

2. 炒酸菜

（1）鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜末炒香。

（2）加入酸菜絲，翻炒至酸菜出水。

（3）加入適量鹽、醬油、料酒、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

（4）將炒好的酸菜盛出備用。

3. 燉五花肉

（1）鍋中倒入適量食用油，油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片表面微焦。

（2）加入適量的水，水量要沒(méi)過(guò)肉片。

（3）放入炒好的酸菜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

（4）期間根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽、醬油調(diào)味。

4. 出鍋裝盤

（1）燉煮好的五花肉和酸菜，撒上適量的香菜（可選）。

（2）將酸菜白肉盛出，裝入盤中即可。

小貼士

1、選擇新鮮的五花肉，肉質(zhì)更加鮮美。

2、酸菜在燉煮過(guò)程中會(huì)出水，所以燉煮時(shí)水量要充足。

3、酸菜的酸味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡酸一些的可以多放一些。

4、燉煮過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)肉片，防止肉片粘鍋。

5、燉煮好的酸菜白肉，可以搭配米飯、饅頭等主食食用。

酸菜白肉，這道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需遵循以上步驟，你就能在家中輕松制作出美味的酸菜白肉，動(dòng)手嘗試吧，讓這道傳統(tǒng)美食為你帶來(lái)滿滿的幸福感！

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