甲魚，作為我國傳統的滋補食材，自古以來就備受人們愛，甲魚肉質鮮美，營養豐富，具有滋陰補腎、養顏美容的功效，在享受美味的同時，我們也要注意甲魚身上的一些“禁忌部位”，以免影響身體健康，本文將為您揭秘甲魚身上哪些部位不能吃。

甲魚頭部

甲魚頭部含有較多的膽固醇和脂肪，過量食用可能導致血脂升高，增加心血管疾病的風險，甲魚頭部還可能殘留一些蟲，如肝吸蟲等，食用后可能引發疾病，在烹飪甲魚時，應將頭部去除。

甲魚膽

甲魚膽具有清熱解毒、明目等功效，但膽汁中含有大量的膽酸和膽固醇，過量食用可能導致消化、腹瀉等癥狀，膽汁中的膽酸對肝臟有一定的作用，長期食用可能對肝臟造成損害，甲魚膽不宜食用。

甲魚內臟

甲魚內臟包括肝臟、心臟、肺、胃等部位，這些部位含有較多的和重金屬，如鉛、汞等，長期食用可能導致重金屬中毒，損害身體健康，在烹飪甲魚時，應將內臟去除。

甲魚殼

甲魚殼是甲魚的外骨骼，雖然具有一定的藥用價值，但食用甲魚殼并無實際意義，甲魚殼質地堅硬，不易消化，食用后可能對胃腸道造成，甲魚殼不宜食用。

甲魚尾部

甲魚尾部含有較多的脂肪和膽固醇，過量食用可能導致血脂升高、肥胖等疾病，甲魚尾部可能殘留一些蟲，如肺吸蟲等，食用后可能引發疾病，在烹飪甲魚時，應將尾部去除。

甲魚器官

甲魚的器官包括卵巢和，這些部位含有較多的激素和膽固醇，過量食用可能導致內分泌失調、膽固醇升高、肥胖等疾病，甲魚的器官不宜食用。

甲魚皮膚

甲魚皮膚含有較多的膽固醇和脂肪，過量食用可能導致血脂升高、肥胖等疾病，甲魚皮膚表面可能殘留一些蟲，如肺吸蟲等，食用后可能引發疾病，在烹飪甲魚時，應將皮膚去除。

甲魚雖然營養豐富，美味可口，但在食用過程中，我們應注意避開上述“禁忌部位”，以免影響身體健康，烹飪甲魚時，建議將頭部、內臟、尾部、器官、皮膚等部位去除，只食用甲魚肉，適量食用，避免過量，才能更好地發揮甲魚的營養價值。

相關閱讀：

1、樂享晚年，老年人健康營養飲食指南

2、動物奶油與植物奶油，營養與口感的雙重較量

3、每日飲奶適量指南，營養專家解讀最佳飲奶量

4、蛋黃與蛋白營養大對決，哪個更勝一籌？

5、高蛋白美食指南，健康瘦身的關鍵營養寶庫