準備食材

（圖片：http://huixuw.com/zb_users/upload/2025/06/20250610195251174955637149748.jpeg）

1、豬手2-3個（約1000克）

2、生姜適量

3、大蒜適量

4、食用油適量

5、醬油適量

6、料酒適量

7、白糖適量

8、八角適量

9、香葉適量

10、桂皮適量

11、花椒適量

12、鹽適量

制作步驟

1、準備豬手：先將豬手清洗干凈，剔除多余的毛發和雜質，然后用刀將豬手剁成適口的塊狀。

2、煮豬手：在鍋中加入適量的清水，放入豬手、生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火慢燉至豬手熟透，這個過程大約需要30分鐘至1小時，具體時間依據豬手的質地和熟度而定。

3、準備調料：將大蒜和生姜切成細末，準備好八角、香葉、桂皮、花椒等調料。

4、炒調料：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入八角、香葉、桂皮、花椒，小火炒至香氣四溢。

5、加入豬手：將煮好的豬手撈出，瀝干水分，放入鍋中翻炒至表面微黃。

6、加入調料：放入適量的醬油、白糖和鹽，翻炒均勻。

7、燉煮：加入適量的清水，水量要沒過豬手，放入生姜末和大蒜末，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

8、收汁：待豬手燉煮至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士

1、豬手在煮制過程中，可適當加入料酒和姜片，以去除腥味并增添香氣。

2、燉煮豬手時，火候不宜過大，以免豬手煮爛。

3、根據個人口味，可適當調整調料的用量。

4、醬豬手在燉煮過程中，要勤翻動，防止粘鍋。

美味分享

醬豬手色澤紅亮，肉質鮮嫩，香氣撲鼻，口感獨特，它既可以作為下酒菜，也可以作為家常菜肴，搭配米飯、饅頭等主食，都是極佳的選擇，通過以上步驟，您就能輕松制作出一道美味的醬豬手，在家中親手烹飪，不僅能滿足您的味蕾，還能享受烹飪的樂趣，趕快動手嘗試吧！相信這道醬豬手將成為您餐桌上的美味佳肴！

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