芹菜，作為一種常見的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營養豐富，具有很好的藥用價值，芹菜炒菜是一道家常菜，簡單易做，深受人們愛，芹菜炒什么配菜好吃呢？下面就來為大家介紹幾種搭配芹菜的美食，讓你在家也能做出營養均衡又開胃的佳肴。

芹菜炒肉絲

1、主料：芹菜、豬肉

2、輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

3、做法：

（1）將豬肉切成細絲，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉拌勻，腌制10分鐘；

（2）芹菜洗凈切段，；

（3）鍋中倒入適量食用油，燒熱后下入肉絲翻炒至變色，撈出；

（4）鍋中留少許油，放入芹菜翻炒至斷生，加入肉絲，快速翻炒均勻；

（5）根據個人口味，加入適量鹽調味即可。

芹菜炒雞蛋

1、主料：芹菜、雞蛋

2、輔料：鹽、食用油

3、做法：

（1）將芹菜洗凈切段，雞蛋打散；

（2）鍋中倒入適量食用油，燒熱后倒入雞蛋液，炒至凝固成塊狀，盛出；

（3）鍋中留少許油，放入芹菜翻炒至斷生，加入雞蛋塊，快速翻炒均勻；

（4）根據個人口味，加入適量鹽調味即可。

芹菜炒豆腐

1、主料：芹菜、豆腐

2、輔料：生抽、鹽、食用油

3、做法：

（1）將豆腐切成小塊，芹菜洗凈切段；

（2）鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入豆腐塊，煎至兩面金黃，撈出；

（3）鍋中留少許油，放入芹菜翻炒至斷生，加入豆腐塊，快速翻炒均勻；

（4）加入適量生抽、鹽調味即可。

芹菜炒蘑菇

1、主料：芹菜、蘑菇

2、輔料：生抽、鹽、食用油

3、做法：

（1）將蘑菇洗凈切片，芹菜洗凈切段；

（2）鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蘑菇片，翻炒至斷生，撈出；

（3）鍋中留少許油，放入芹菜翻炒至斷生，加入蘑菇片，快速翻炒均勻；

（4）加入適量生抽、鹽調味即可。

芹菜炒蝦

1、主料：芹菜、蝦

2、輔料：生抽、鹽、食用油

3、做法：

（1）將蝦去殼去頭去腸線，洗凈；

（2）鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蝦，炒至變色，撈出；

（3）鍋中留少許油，放入芹菜翻炒至斷生，加入蝦，快速翻炒均勻；

（4）加入適量生抽、鹽調味即可。

芹菜的搭配方式有很多，可以根據個人口味和好選擇不同的配菜，以上五種搭配都是美味佳肴，營養豐富，既可滿足口感，又能均衡膳食，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！

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